分类:餐饮 题目:豆腐脑的哲学问题|咸派、甜派,or 世俗(随意)派? 日期:2016-01-18
区域:all 关键词:豆腐脑,美食 发者:MikePark

豆腐脑的哲学问题|咸派、甜派,or 世俗(随意)派?

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你喜欢吃什么味道的豆腐脑?咸的、甜的还是辣的?还是随意?

我记得小时候,我最喜欢吃辣的豆腐脑(我们老家那里基本都是辣豆腐脑)。后来去异乡求学,开始吃咸豆腐脑,觉得很不错,别有一番风味。再后来,吃到另外一种风格的豆腐脑,就是甜豆腐脑啦!上面浇满红糖水和花生,觉得好好吃呀!对于近年经常看到因为豆腐脑的甜咸口味等问题产生一些”掐架“,我这吃货觉得好无聊啊!一碗豆腐脑产生的哲学问题还真是颇大呢!可不管怎么说,这碗豆腐脑,你爱吃甜还是吃咸还是吃辣,你可以随意吃啊。何必为了一个所谓的口味“大一统”或是“正宗”而进行一些无谓争论咧?管它什么地道不地道的,自己喜欢就好啦。有时候不要那么较真,一较真就累。也可以说,在生活当中,我算是一个世俗(随意)派吧。对待美食的态度也是这样,自己喜欢就行了。

那今天呢,我就给大家做这个豆腐脑的菜谱。主要是分享一下我自己在家做豆腐脑的方法经验。另外,也会写到咸、甜、辣三种豆腐脑的口味。

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以下内容很重要,必读,再三强调又强调(必须看!)

我知道咱们中国地大物博,各地有不同饮食习惯。大家吃豆腐脑的口味差异真的特别巨大!可能都觉得自己是最正宗最好吃的,别人的味道绝对是接受不了的!我需要非常强调的是,今天这个菜谱我就是各种味道(咸、甜、辣)都尝试做一下。

但绝对百分百的不正宗,百分百的不地道!

请那些想通过批判我来证明自己很地道的绕行!讨论可以,但千万别强调自己对豆腐脑多么懂,多么内行,多么牛x!我用不着你来告诉我。我完全同意,你最行,哈哈!

另外,写了这么多菜谱,我发现确实有一些朋友非常坚持自己的“味道”才最地道最王道,其他的统统都是“歪门邪道”。所以评论里经常充满了各种争论,撕X等。我真心觉得,吃东西的口味是一个很个人化的事情,完全没必要争来争去。大家肯定对自己熟悉的、喜欢的味道是最坚守的。坚守没有错误,但真的没必要因为你的坚守和喜好而去批评或否认别人熟悉和喜欢的味道。那是某种意义上的妄自菲薄。

好了,开始正题。下面开始原料和做法。请仔细阅读每一步制作的注意事项。最后的小tips也一定要看完噢!注意:本文中所提及任何品牌的原料或机器都是我自己平时在家惯常使用的,属于我个人方法经验分享,不存在任何广告或广告推荐,也不提供任何购买链接(喷子勿喷)。