分类:餐饮 题目:没吃过这些豆腐,你算不得了解云南 日期:2016-04-09
区域:all 关键词:美食,云南 发者:MikePark

没吃过这些豆腐,你算不得了解云南

炭火上慢慢膨起的豆腐球,铁板上煎香的豆腐块,入菜的金色豆腐以及云南火锅必配的卤腐蘸水,没吃过云南的豆腐简直不能算到过云南。

爆米花式的建水豆腐

走在建水老街上,总听到人们说走,西门吃烧豆腐克(去)。建水古城,古称临安,城西门有一口老井叫大板井,史书上记载为溥博泉。大板井直径3米左右,井栏间有石柱6根,有滇南第一井之称,当地人用这口井里的水,做出细嫩香酥的西门豆腐。没到过建水西门,很难吃到正宗的建水烧豆腐。